Sult er skrevet av Knut Hamsun, og gitt ut første gang i 1890. Romanen regnes som Hamsuns gjennombrudd.
Sult handler om en fattig, ung mann som oppholder seg i Kristiania. Han har ikke penger til mat, og blir flere ganger kastet ut av de stedene han bor. Han forsøker å leve på sin evne til å forfatte, og leverer inn tekster til en avis for å tjene penger på denne måten. Selv om han tydelig sliter, gjør han alt for å opprettholde verdigheten sin. Han kler seg pent, og oppfører seg som om alt er helt ok, når han møter andre mennesker. En annen ting er at når han først klarer å skaffe seg litt penger, gir han disse videre til andre som tilsynelatende er mye fattigere enn han, selv om han trenger dem selv.
Denne mannen sliter virkelig. Handlingen foregår om vinteren, og uten mat og husly, eller penger til varme klær, blir det problematisk og kaldt for ham. Det er flere ganger hvor det ser ut til at det virkelig går galt, men hver gang er det noe som redder han for en liten stund om gangen.
Man kan få inntrykk av at denne mannen er litt mentalt forstyrret. Han reagerer så forskjellig på ting som skjer, at man skulle tro det var forskjellige personer i de forskjellige situasjonene. For alt vi vet, kan det være at han lider av en psykisk sykdom. Dette er blant annet noe som tydelig plasserer romanen Sult under modernismen; peroners psyke blir skildret, det indre står i fokus.